Салат с красной фасолью

Name: Салат с красной фасолью
Ingredients: фасоль красная; томат среднего размера; огурец среднего размера; яйцо; синий сладкий репчатый лук; Соус:; печень трески; лимонный сок; дижонская горчица; чеснок; чёрный молотый перец; укроп; каперсы (можно оливки, маслины, корнишоны)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Орехова

Ингредиенты

фасоль красная 1 ст.

томат среднего размера 2 шт.

огурец среднего размера 1 шт.

яйцо 3 шт.

синий сладкий репчатый лук 1 шт.

Соус:

печень трески 1баночка (180-200 г)

лимонный сок 1 ст.л.

дижонская горчица 2ст.л

чеснок 2 зубчика

чёрный молотый перец По вкусу

укроп 1 веточка

каперсы (можно оливки, маслины, корнишоны) 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замочить фасоль в холодной воде на 12-24 часа. Как правило 1 стакан фасоли и 5 стаканов воды. Если ждать некогда, можно залить 1 стакан фасоли 5 стаканами воды, довести до кипения и проварить 3 минуты. Снять с огня и дать постоять 1 час.

Фасоль отварить, согласно инструкции. Время варки, как правило, от 40-60 минут. Но можно ориентироваться по внешнему виду фасоли. Нужно взять одну фасоленку и размять вилкой. Если фасоль хрустит она не готова, нужно еще поварить 10 минут. И снова проверить.

Отварить яйца и нарезать кубиками. Овощи нарезать произвольно. Я режу огурцы и помидоры дольками, а лук - полукольцами.

Приготовим соус: в блендер сложить все ингредиенты доя соусо и хорошо пробить до однородной консистенции.

Сборка: смешать в миске фасоль, овощи, яйца. Полить соусом и перемешать. Приправить чёрным молотым перецем. Украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

...