Лепешки с крапивой и снытью

Замешиваем тесто: ✓ Яйца взбить с солью, сахаром и содой. Добавить кефир, все хорошо перемешать. ✓Муку добавляем постепенно, ее понадобится столько, чтобы тесто стало эластичным и податливым, а так же не липло к рукам. Хорошо замешиваем тесто и оставляем его отдохнуть минут на 30-40.

Пока тесто настаивается делаем начинку.

Сныть мелко рубим и пассеруем минут 10-15 на сливочном масле.

Крапиву ошпариваем, мелко рубим и также как и сныть нужно пассеровать на сливочном масле минут 5-10.

Перья лука мелко порубить. Сыр потереть петь на тёрке.

В миску выкладываем лук, сныть и крапиву. Хорошо перемешиваем, добавляем соль по вкусу (тут многое зависит от сыра - насколько он у вас соленый) и хмели-сунели. Даём начинке остыть.

Теперь по чуть-чуть добавляем сыр и хорошо перемешиваем.

Тесто делим на 9 равных частей и скатываем из них шарики.

Формуем наши лепешки. Ширину слегка приплюсовать рукой и раскатать небольшой круг.

В центр кладем ложку начинки и собираем и что мешочком хорошо защипывая центр.

Теперь этот мешочек придавливаем рукой и аккуратно раскатываем лепешку по размеру вашей сковородки (желательно чугунной).

Выкладываем на сковородку и ставим выпекаться. До румяной корочки с обоих сторон.

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если вам нравятся мои рецепты, оставляйте свои эмоции и комментарии, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 🤗. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня. 💃😍💃