Грудинка со специями варёная в пакете

Name: Грудинка со специями варёная в пакете
Yield: 600 грамм
Ingredients: грудина; чеснока; перца чёрного молотого; соли; приправы для шпика и сала; маленьких лавровых листа; горошин черного перца; горошин душистого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#академия #восточнаякухня Всю грудинку теперь готовлю только так. Не солю, не копчу....

1 сут

600 грамм

Ингредиенты

грудина 700 грамм

чеснока 5-6 зубчиков

перца чёрного молотого 1/2 ч. л.

соли 20 грамм

приправы для шпика и сала 1 пакетик

маленьких лавровых листа 2

горошин черного перца 7-8

горошин душистого перца 3-4

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления грудины понадобится 2 листа фольги, чтобы завернуть в два слоя. А так же 2 пакета для варки в воде.

Подготовить грудину. Обсушить ее бумажным полотенцем.

На плоское блюдо натереть чеснок на мелкой терке. Добавить к нему соль и перец. Помять всё вместе руками собирая в один комок, как бы замешивая тесто.

Этим комочком со всех сторон натереть грудину и уложить на лист фольги.

Со всех сторон обсыпать приправой, а сверху положить лавровый лист, и перец горошком.

Завернуть в два слоя фольги и на ночь убрать в холодильник. Утром уложить в два пакета. Завязать. Положить в кастрюлю. Залить водой. Закрыть крышкой и варить 2 часа. За это время пакет нужно перевернуть 2-3 раза.