Блинная начинка «Карамельная тыква»

Тыкву натереть на крупной терке.

Масло растопить на сковороде, добавить сахар, хорошо размешать и на умеренном огне приготовить карамельную основу. Для этого сахар топить около 5 мин, часто помешивая, до тех пор, пока крупинки начнут немного таять, а масса приобретёт приятный светло-коричневый оттенок и легкий сливочный запах.

Сразу высыпать тыкву и тщательно перемешать. !!! Важно не передержать карамель, чтобы она не потемнела и не приобрела горчинку!

Когда тыква выпустит сок, снова перемешать и тушить 10 мин под крышкой. Не забывать периодически помешивать.

Добавить 2 горсти сушеной клюквы или изюма перемешать, накрыть крышкой и тушить еще около 10 мин.

Если в конце приготовления осталась жидкость, открыть крышку и тушить 3-5 мин помешивая до выпаривания. Если жидкости почти не осталось, до тушить больше не нужно.

Когда начинка немного остынет, завернуть ее в блинчики.

Более подробный рецепт этого и других блюд, а также карточки рецепты Вы можете найти на нашем канале. Достаточно в поиске YouTube ввести МЕНЮ БЕЗ ХЛОПОТ. На забудьте подписаться, чтобы не пропустить новое видео и забрать карточку! Так Вы не только соберёте коллекцию хороших проверенных рецептов, но ещё и поддержите нас!