Трайфлы

Для бисквита: белки отделить от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбивать, постепенно повышая скорость и всыпая сахар, до пышной белой массы.

Влить к взбитой смеси желтки и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.

К смеси постепенно всыпать муку и перемешивать, избегая комочков.

Добавить молоко и снова все смешать.

Вылить в форму, диаметром 18см, застелив дно пергаментом или фольгой. Выпекать 35-40 минут при 170 градусах. После выпечки оставить бисквит в духовке на 30 минут.

Для кремчиза: ледяные сливки взбить, постепенно всыпая сахарную пудру, до крепких пиков. Затем добавить туда холодный творожный сыр и вмешать его на низких оборотах миксера.

Остывший бисквит измельчить к крошку. Удобно делать это в блендере. Фрукты нарезать кубиком.

Собирать трайфл слоями, как удобно. У меня: крошка, крем, фрукты и т.д…