🥗 Салат с хрустящими баклажанами

Баклажаны нарезаем довольно крупно (я нарезала мелковато), посыпаем крахмалом и перемешиваем. Обжариваем их в большом количестве разогретого масла до золотистой хрустящей корочки.

Помидоры тоже режем довольно крупно и выкладываем в салатник.

Сверху баклажаны, крупно нарубленную кинзу. Перемешиваем.

Раскладываем творожный сыр, солим, заправляем оливковым маслом и бальзамическим соусом.