Клубничный сорбет - вкусное и полезное холодное лакомство ❄️

Тщательно промываем ягоду и удаляем хвостики.

Выкладываем ягоды в ёмкость, можно сразу в которой будете замораживать. Добавляем лимонный сок. Удобно использовать прямоугольную форму. И пробиваем блендером. Если нет блендера можно использовать измельчитель или протереть через сито, наша задача получить однородную структуру без крупных кусочков.

Нарезаем мелко базилик или эстрагон, добавляем к клубнике и пробиваем блендером. Если не используете блендер - нарезайте как можно мельче. Можно, безусловно, и не использовать пряные травы, но они придают интересные нотки нашему лакомству.

Две столовые ложки сахара растворяем в воде и прогреваем на тихом огне до растворения сахара.

Добавляем сахарный сироп в смесь к клубнике и тщательно перемешиваем. Можно использовать и меньшее количество сахара, или заменить на другие подсластители - мёд, финиковый сироп или сироп топинамбура, а если у вас очень сладкая ягода, можно и вовсе обойтись без них!

Теперь самое сложное - поставить в морозилку и наведываться к ней, каждые 30-40 минут раза 4-5, чтобы еще раз пробить и перемешать смесь! Это необходимо, чтобы у нас получилась консистенция мороженого, а не глыба сладкого льда 😀. Я использовала блендер и последние два раза было не легко 😀 поэтому можно дать немного подтаять смеси.

Также лучше дать постоять пару минут перед подачей!