Вяленая слива

Name: Вяленая слива
Yield: на 0,5 л банку
Ingredients: слив лучше сорт "Венгерка";; винного или яблочного уксусу;; соль;; сахар;; масло растительное;; чеснока;; перец чили колечками;; базилик;; орегано;; молотый кориандр;; розмарина;; молотого кардамона;; молотой корицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Струкова (Пинчук)

#готовимвместе #заготовки Вяленые сливы прекрасное дополнение к мясу, рыбе,...

на 0,5 л банку

Ингредиенты

слив лучше сорт "Венгерка"; 1,2-1,5 кг

винного или яблочного уксусу; 1 ст. л.

соль; 0,5 ч.л.

сахар; 2 ст. л.

масло растительное; 200 г

чеснока; 5-6 Зубков

перец чили колечками; по вкусу

базилик; 1/2 ч.л

орегано; 1/2 ч.л.

молотый кориандр; 1/3 ч. л.

розмарина; 1/4 ч. л.

молотого кардамона; щепотка

молотой корицы щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сливы промыть и обсушить. Надрезать сливу по бороздке и далее по окружности до косточки и провернуть половинки сливы в противоположные стороны. Удалить косточку.

Выложить на поддон сушилки сливы вогнутой стороной вверх и слегка присыпать смесью сахара с солью.

Установить поддон на сушилку и выставить режим сушки 65°С. Сливу можно считать готовой, когда она станет мягкой, эластичной и не выделяет сок.

В стерилизованную банку послойно укладываем специи со сливами, колечками перца и пластинками чеснока, доливаем уксус и нагретое до 70°С масло и закручиваем стерильной крышкой. Когда остынет, хранить в холодильнике.