Салат из кабачка, перца и помидоров

Кабачок нарезаем кубиком. Если молодой, то можно с кожицей.

Перец и помидоры нарезаем кубиком.

Помидоры перекладываем в кастрюлю и добавляем соль и сахар. Варим 10 минут постоянно перемешивать, чтобы не пригорело.

Добавляем кабачки и перец к помидорам. Добавляем растительное масло и варим 30 минут. Добавляем чеснок и варим еще 10 минут. Добавляем уксус и выключаем огонь.

Можно кушать и так, а можно переложить в стерилизованные банки, поставить в теплое место крышками вниз и прикрыть одеялом.

Приятного аппетита 🤗