🇫🇷 Луковый конфитюр (Сonfit d'oignons)

Тонко нарезать полукольцами или перьями (как вам больше нравится) лук.

На среднем огне разогреть сливочное и оливковое масло. Выложить нарезанный лук, добавить мед и готовить около 15 минут, помешивая, пока лук не начнет карамелизоваться. 

Влить вино и уксус, добавить ароматные травы, посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и готовить до тех пор, пока жидкость не выпарится, около 40-50 минут.

Пробуем, лук не должен хрустеть, он должен быть мягким. Перекладываем в баночку. В таком виде оно может храниться около недели.