Ванильный трайфл с ягодным конфи и крем-чиз

Масло, яйцо и молоко должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаем из из холодильника. Масло смешиваем с сахаром и ванильным сахаром (миксером или венчиком) до объединения в одну массу.

Добавляем яйцо, снова перемешиваем.

Затем добавляем растительное масло - перемешиваем.

Муку с разрыхлителем просеиваем и порциями вводим в тесто, чередуя с молоком (мука-молоко-мука-молоко-мука).

Переливаем его в форму для выпечки и ставим в заранее разогретую духовку (180 градусов) на 25 минут.

Для начинки можно использовать любые ягоды (клубника, черника, малина и др.), которые предварительно можно измельчить блендером, а можно оставить целыми.

Ягоды пересыпаем в сотейник, добавляем сахар (количество регулируем по вкусу), крахмал размешиваем с водой и тоже добавляем к ягодам. Постоянно помешивая, на небольшом огне доводим до кипения.

После закипания добавляем по желанию чайную ложку лимонного сока, уменьшаем огонь до минимума и, продолжая помешивать, варим несколько минут, пока начинка не загустеет. Снимаем с огня, накрываем пленкой в контакт и после остывания ставим в холод для стабилизации.

Для крема все ингредиенты помещаем в емкость и взбиваем до побеления и объединения всех ингредиентов. Крем должен получиться однородным, достаточно плотным и гладким.

Готовое тесто измельчаем, крем и ягодный конфитюр переливаем в кондитерский мешок.

Собираем трайфл слоями - тесто-ягодный конфитюр-крем. Украшаем по желанию и настроению 😉.

Получается очень и очень вкусно 😋. Приятного аппетита!