Сложенный кимбап с яйцом и огурцом

Это не корейский кимбап. В корейском кимпабе нет уксусной заправки. Там используется кунжутное масло. А у нас будет японский вариант приготовления риса для роллов. Рис тщательно промываем и отвариваем в соответствии с инструкцией (чаще всего это соотношение 1 часть крупы + 2 части воды).

Для заправки просто смешиваем уксус, сахар и соль. Выливаем заправку в рис, перемешиваем. Рис остужаем до теплого состояния (чтобы рукам было комфортно с ним работать).

Из яиц делаем яичницу глазунью. Сковороду (у меня чугунная) хорошо разогреваем, остужаем, смазываем сливочным маслом (масло должно плавиться, но не гореть и не кипеть). Выливаем яйца, жарим на средне-слабом огне до готовности. Огурчик режем колечками.

Начинаем собирать кимбап. Лист нори разрезаем ножницами на 1/2. На каждый квадратик кладем немного риса, чтобы нори размякли, и вместе с рисом продукты будут лучше держаться. Теперь раскладываем основные продукты: рис, яичница, мясо, сыр, огурцы.

Складываем кимбап. Благодаря листьям нори, кимбап хорошо держит форму и не рвется.

Разрезаем пополам по диагонали и идем обедать. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!