"Картопля пидбывана"

Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Залейте водой, добавьте щепотку соли и отварите почти до готовности.

Снимите с огня.

За несколько минут до этого положите лавровый лист.

Пассеруйте муку на сливочном масле.

Добавьте сметану, паприку и оставшуюся соль.

Хорошо перемешайте.

Добавьте 2-3 стакана картофельного отвара.

Остальной отвар слейте.

Получившейся подливкой заправьте картошку и перемешайте-осторожно, чтобы не повредить кубики.

Снова поставьте на огонь и доведите до кипения.

При подаче посыпьте мелко нарезанным укропом.