Маринованные помидоры сладкие

Приготовить ингредиенты. Помидоры отсортировать по спелости, размеру, помыть. Зелень ополоснуть. Чеснок очистить, ополоснуть, обсушить. Отмерить сухие продукты.

Ополоснуть повторно помидоры, обсушить (обтереть или естественным путëм на полотенце). Зелень ошпарить кипятком, положив их в дуршлаг.

Одновременно банки проверить на целостность, промыть с содой пищевой, тщательно прополоскать, простерилизовать удобным для вас способом - я делаю это над паром. Крышки помыть, прокипятить не менее 5-и минут, откинуть на дуршлаг.

В 2-х кастрюлях поставить воду - в одной просто воду, в другой приготовить маринад, кипятить не менее 5-и минут.

Одновременно сложить на дно простерилизованных банок зонтик укропа, листики смородины, хрена, зубчик чеснока, уложить помидоры сколько войдёт до плечиков. Залить полностью заполненные банки просто кипящей водой, прикрыть крышками, дать постоять 10-15 минут, слить воду, всыпать лимонку, сразу залить кипящим маринадом, завинтить или закрутить металлическими крышками, перевернуть вверх дном, поставить на крышку, укутать ,,шубой", оставить до остывания. Так приготовленные помидоры хорошо хранятся и при комнатной температуре.

Совет - обычно банки под винтовыми крышками не переворачивают под ,,шубу", но я проверяю и, если проходит воздух, а такое случается, подкручиваю плотнее крышку.