Грибная икра из осенних опят

Name: Грибная икра из осенних опят
Ingredients: Опята-переростки 5 кг; Лук 2 шт; Морковь 2 шт; Растительное масло для жарки; Соль и перец по вкусу; Сушеный чеснок по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Мысина ✈ Амбассадор

#грибы #заготовки Опята-переростки отлично подойдут для приготовления грибной икры или...

Ингредиенты

Опята-переростки 5 кг

Лук 2 шт

Морковь 2 шт

Растительное масло для жарки

Соль и перец по вкусу

Сушеный чеснок по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грибы перебрать, промыть. Лучше использовать только шляпки. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Довести кипения, снять пену. Проварить 30 минут, слить воду, промыть грибы. Залить новой водой, добавить соль, проварить 15 минут. Слить воду.

Лук и морковь очистить, морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать кубиками. Спассеровать на растительном масле до мягкости моркови.

Грибы прокрутить на мясорубке, добавить к луку и моркови. Обжарить вместе 15 минут, часто перемешивая. На этом этапе добавить специи.

Готовую икру остудить, убрать в холодильник. Если получится слишком много - можно заморозить, разложив по порционным пакетикам. Использовать для начинки пирогов, блинчиков, как намазку для бутербродов. Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт - готовьте с удовольствием, оставляйте фотоотзывы и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты - мне будет очень приятно!