Курица, фаршированная блинами

Приготовить жидкое тесто для блинов и испечь тонкие блинчики.

С курицы аккуратно снимаем кожу, начиная с копчика. Бедро отделяем от голени, голень остаётся в шкурке, крылышки тоже оставляем.

Отварить грибы в подсоленной воде (у меня были замороженные). Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Овощи обжарить на растительном масле до мягкости. С тушки срезаем всё мясо. Куриное мясо и грибы прокрутить на мясорубке.

Посолить, добавить специи для курицы, перемешать.

На блинчик выкладываем по 2 ложки начинки, распределяем по всей поверхности и сворачиваем трубочкой.

Блинами заполняем тушку курицы и зашиваем её нитками. Курицу смазываем майонезом и отправляем в духовку на 1,5 часа при t 180°C.

Готовую курицу вынуть из духовки, дать ей остыть часа два, а затем положить под пресс до полного застывания. Только груз должен быть не очень тяжёлым, чтобы кожечка не лопнула.

Остывшую курицу перекладываем на блюдо для подачи и украшаем майонезом.

Такое блюдо будет достойным украшением любого праздничного стола. Приятного аппетита!!!