Красная икра (форель)

Аккуратно вскрыть брюшко рыбы и извлечь ястыки.

Самое сложное в приготовлении икры - избавить ее от плёнок. Чтобы ни писали в интернете, какие бы способы не предлагали - все равно нужно запастись терпением. Я делала так: нагрела воду до 60 градусов. Положила Ванеева икру и начала осторожно перебирать ястыки, отделяя пленки. Работа кропотливая, но она того стоит.

После того, как пленки отделены-залить 6% раствором соли. Или - если есть опыт - посолить икру на сухую. В растворе подержать минут 25-30. Затем промыть в сите. Сложить в банку, добавить две чайные ложки дезодорированного растительного масла. Перемешать

Получилось почти 400 граммов!

Делаем разнообразные бутерброды, блины, используем для суши. Ну, и даже едим ложкой! Имеем право 😂.