Картофельные шарики с сыром

Картофель очищаем и варим в подсоленной воде до готовности. Делаем пюре, добавляем 10 г муки, хорошо перемешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.

Сыр режем крупными кубиками около 1,5 см.

Для кляра яйцо разбиваем в миску, добавляем две щепотки соли, молоко.

Добавляем 40 г муки и хорошо перемешиваем. Должна получится не густая консистенция.

В глубокую миску насыпаем кукурузные хлопья. Из картофельного пюре делаем небольшие лепёшки, на середину кладём кубики сыра и формируем шарики.

Обмакиваем каждый шарик в кляре, потом в кукурузных хлопьях.

Жарим подготовленные шарики во фритюре или глубокой сковороде до золотистого цвета.

Подаём к столу горячими, чтобы насладиться тянущимся нежным сыром в хрустящей корочке.