Трубочки с начинкой

Разморозить слоеное дрожжевое тесто.

Разрезать пласт теста на 10 полосок по 2 см.

Их фольги сделать заготовки- формочки для трубочек.

Каждую полоску теста раскатать в одном направлении по длине и обкрутить формочку из фольги внахлест.

Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в теплое место минут на 20 для поднятия.

Разделить белки от желтков в яйцах. Желтками смазать поднявшиеся трубочки и отправить в, разогретую до 180°,духовку на 20- 30 минут, в зависимости от вашей духовки.

В сотейник влить воду и добавить сахар. Сварить сироп до выпаривания воды. Он должен быть слегка тягучим.

Взбить белки до пышной пены. Струйкой влить сироп и взбивать не переставая. Крем начнет густеть.

Добавить лимонный сок и взбивать еще минуту. Крем получается нежным и легким. Перекладываем в кондитерский мешок.

Достаем из духовки и остужаем трубочки. Наполняем их с двух сторон кремом.

Наполненные трубочки посыпаем сахарной пудрой, выкладываем на блюдо и завариваем чай! Приятного аппетита и чаепития!