Говядина по-бургундски без грибов

Name: Говядина по-бургундски без грибов
Yield: 8 порций
Ingredients: Мякоть говядины; Бекон; Морковь; Лук; Чёснок; Томатная паста; Специи; Вино красное полусухое; Бульон; Мука; Масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Шапошник (Комиссаренко)

Очень нежное мясо в густом соусе идеально подойдёт к картофельному пюре. #игры

3 часа

8 порций

Ингредиенты

Мякоть говядины 1 кг

Бекон 150 гр

Морковь 3 шт

Лук 2 шт

Чёснок 5 зубчиков

Томатная паста 2 столовые ложки

Специи по вкусу

Вино красное полусухое 500 мл

Бульон 300 мл

Мука 2 столовые ложки

Масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить все ингредиенты. Говядину нарезать крупными кусочками.

Бекон обжарить на сухой сковороде. Выложить отдельно. Налить масло в сковороду и запечатать каждый кусочек говядины. Перекладываем в жаровую или глубокий сотейник.

Обжариваем морковь, добавляем к ней лук и чеснок. Томатную пасту. Немного тушим и добавляем 2 столовые ложки муки.

Овощи заливаем вином и готовим соус минуты 3.

Заливаем получившимся соусом мясо, добавляем бекон и бульон. Всё перемешиваем и тушим на медленном огне примерно 2,5 часа.

В оригинальном рецепте необходимо добавить букет из петрушки, тимьяна и лаврового листа и за 15 минут до готовности шампиньоны-думаю будет тоже вкусно, я делала без зелени и грибов.