Снежная сказка

Подготовка Тебе нужно ручной миксер ингредиенты 4 яйца (среднего размера) 1 щепотка соли 200 г сахарной пудры 1 ч. л. лимонного сока или белого уксуса Бумага для выпечки Пакет для безе-массы и насадки, если вы хотите красивые и фигурные. Я не морочу себе голову и выкладываю ложкой.

Разделите яйца и используйте желтки для чего-то другого. Взбейте яичные белки с щепоткой соли, сахаром и лимонным соком или уксусом ручным миксером или кухонным комбайном в течение примерно 6-8 минут, пока они не станут очень густыми. Взбитый белковый крем должен стать блестящими, а весь сахар раствориться.

Застелите два противня бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 100 °C (верхний/нижний нагрев). Наполните безе смесью кондитерского мешка с перфорированной насадкой и выдавите безе желаемой формы (например, соцветия, точки, сердечки и т. д.) на противень на расстоянии. Выпекать безе около 60-90 минут до полного высыхания. А если размер большой, то время сушки увеличивается.