👉 Яичница-глазунья

Разогреть сковороду, налив оливковое или растительное масло. Яйца нужно брать по одному. Чтобы не допустить того, чтобы желток растекся, взять суповую тарелку и разбить яйцо над ней, аккуратно переместив содержимое яйца на дно этой тарелки. Отправить первое яйцо, как бы выплеснуть, со дна тарелки на разогретую сковороду, когда масло будет очень тёплым, но не кипеть. Уменьшив огонь под сковородой, поступить точно также со вторым яйцом. Когда схватится белок, яйца снять со сковороды на тарелку.

Если к яйцам добавлять специи, то обязательно помыть руки с мылом! Затем при желании посыпать яйца специями или зеленью. Это делать, когда белок ещё совершенно сырой, поскольку приправа как бы запечется в белке. Выглядит это аппетитно!

Украсить содержимое тарелки можно на свое усмотрение – зелёным горошком, консервированной кукурузой, кетчупом, при желании добавить поджаренный бекон или отваренную сосиску и др. А можно и не украшать яичницу. Вот чай и кофе лучше всего употреблять через 45 минут после еды, а не одновременно с приемом пищи, поскольку они снижают усвоение железа. Приятного аппетита!