Баклажаны с яблоками и орехами. Eggplants with Apple & Walnuts

Name: Баклажаны с яблоками и орехами. Eggplants with Apple & Walnuts
Yield: 4 порции
Ingredients: китайских длинных тонких баклажана; красный болгарский перец; зеленый болгарский перец; мелких морковок; большое кислое яблоко; пригоршня грецких орехов; заатара; немного кинзы; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Этот замечательный рецепт я подсмотрела у своей подруги из Вашингтона и была очень рада...

4 порции

Ингредиенты

китайских длинных тонких баклажана 3

красный болгарский перец 1

зеленый болгарский перец 1

мелких морковок 7-8 штук

большое кислое яблоко 1

пригоршня грецких орехов

заатара немного

немного кинзы

растительного масла немного

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь была порезана кружочками, перцы кубиками, баклажаны полукружьями, яблоко почищено и порезано крупной соломкой. Масло согрела в казанке, положила в него морковку, дала слегка обжариться на сильном огне. Уменьшила огонь, оставила морковь притушиваться, покуда резала перцы. Добавила перцы к моркови, добавила заатар, перемешала, оставила на 5-7 минут. За это время порезала баклажаны, выложила в казанок. Посолила, перемешала и накрыла крышкой.

Подавила скалкой орехи.

Порезала яблоки, добавила к овощам, вновь перемешала, накрыла и на средне-малом огне тушила что-то около 20 минут, время от времени помешивая. Всыпала орехи и кинзу, перемешала и выключила, оставив остывать. Ела на следующий день, и весьма оценила :)) Буду теперь практиковать наряду с привычной икрой "заморской" Пы.сы. заатара у меня нет, пользовалась МАЙОРАНОМ