Куриная печень с карри, яблоком и изюмом

Куриную печень промыть, промокнуть бумажным полотенцем, очистить от пленок и сухожилий и нарезать тонкими полосками. Печень сложить в тарелку, посолить, посыпать карри, перемешать.

Яблоко очистить от кожицы и семечек и нарезать тонкими дольками, лук - полосками, изюм обдать кипятком.

На растительном масле обжарить лук 2-3 минуты на среднем огне, добавить яблоки, обжаривать минуты 3, затем добавить изюм, перемешать и обжаривать все вместе еще 2-3 минуты.

Затем яблоки с луком и изюмом сдвинуть на одну половину сковородки, на вторую добавить сливочное масло и печень. Сначала печень жарить при помешивании, чтобы она "схватилась" со всех сторон, затем все перемешать, немного увеличить огонь и обжаривать все до испарения жидкости, несколько раз перемешивая, не более 5-7 минут.

Подавать сразу же с гарниром, украсив блюдо на свое усмотрение. Куриная печень, приготовленная подобным образом, лучше всего сочетается с рисом. Попробуйте! И приятного аппетита!