Рулет с ягодами

Name: Рулет с ягодами
Yield: 10-12 порций
Ingredients: Для теста:; сахара; желтков; белка; муки; картофельного крахмала; Для крема:; охлажденных сливок жирностью от 33%; сахара; ванильного сахара; Для начинки:; свежих ягод, любых; сахара; Сливочное масло для смазывания; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#выпечка #летнееменю Очень вкусный рулетик, бисквит нежнейший, готовить просто.

10-12 порций

Ингредиенты

Для теста:

сахара 100 гр

желтков 8

белка 4

муки 0,5 стакана

картофельного крахмала 1 ст. ложка с небольшой горкой

Для крема:

охлажденных сливок жирностью от 33% 0,5 л

сахара 100 гр

ванильного сахара Пакетик

Для начинки:

свежих ягод, любых 200 гр

сахара 2 ст. ложки

Сливочное масло для смазывания

Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ягоды промыть, посыпать 2 ст ложками сахара, перемешать и отставить в сторону.

Желтки растереть с 50 гр сахаром добела, белки взбить с оставшимся сахаром в тугую пену, добавить к желткам, аккуратно перемешать, добавить муку и картофельный крахмал, осторожно перемешать.

Противень накрыть пергаментом, смазать сливочным маслом, выложить тесто и разровнять, выпекать в духовке разогретой до 180’С 10-12 минут.

Готовый бисквит переложить на посыпанный сахаром чистый лист пергамента и аккуратно снять пергамент, дать остыть накрыв влажной салфеткой.

Охлажденные сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром в крутую пену, выложить ровным слоем на бисквит, поверх уложить ягоды, с помощью пергамента скрутить в рулет, поставить в холодильник на 1-2 часа.