🍅Домашний кетчуп с грибами

Из помидоров отжать сок. Довести его до кипения, снять пену. Лук и болгарский перец провернуть на мясорубке, добавить в томатному соку. Уваривать томатную массу на 1/3 на медленном огне, периодически помешивая.

Затем добавить соль, сахар, семена горчицы, перец чёрный горошком, корицу, уксус, варить 30 мин.

Грибы нарезать крупными кусочками и обжарить в оливковом масле 2 мин. Переложить грибы к уваренной массе, варить 20 мин. на медленном огне.

За 5 мин. до готовности добавить зелень петрушки. Разлить кетчуп в стерилизованные баночки и закатать. Перевернуть вверх дном до остывания.