Овощное рагу с фаршем

Мелко порезать лук и чеснок, в разогретую с маслом сковороду отправить на пассировка на медленном огне, на большой терке натереть морковь, добавить к зажарке. Обжаривать примерно минуты 3-4.

К зажарке добавляем 2 небольших, желательно мясистых томата. Обвариваем в течение 5 минут и добавляем фарш, обжариваем, совсем немного солим. Пока фарш чуть-чуть прожаривается подготавливаем остальные овощи.

Кабачки, моем, я очищаю, кто то делает с кожурой, режем на кубики, цветную капусту решим тоже на кубики, перец я тоже шинкую на средние брусочки, все отправляем в сковороду, перемешиваем.

Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, 1 чайную ложки аджики, паприку, перец, соль. Я ещё добавляю хмели-синели, обожаю эту специю везде почти ее использую.

Тушим все овощи с фаршем минут 7-8 за это время подготавливаем картофель, отправляем в сковороду. Наливаем примерно стакан воды, закрываем крышкой убавляем огонь и тушим до готовности всех ингредиентов. В процессе пробуем на соль и перец.

Тушим все овощи с фаршем минут 7-8 за это время подготавливаем картофель, отправляем в сковороду. Наливаем примерно стакан воды, закрываем крышкой убавляем огонь и тушим до готовности всех ингредиентов. В процессе пробуем на соль и перец.

Тушилось блюдо примерно где-то минут 25. Теперь можно посыпать зеленью, ложку Сметаны туда обязательно, добавить соль или перец и подавать к столу. 🤍Приятного аппетита.