Фаршированные маринованные баклажаны

Name: Фаршированные маринованные баклажаны
Ingredients: небольших баклажанов; морковка; чеснока; петрушки; соли; сахара; масла подсолнечного; уксуса 6%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Древние римляне и греки называли баклажаны яблоками бешенства, полагая, что их...

20 минут

Ингредиенты

небольших баклажанов 6-7

морковка 1

чеснока 1 крупный зубок

петрушки Пучок

соли 2 чайные ложки

сахара 1 чайная ложка

масла подсолнечного 50 граммов

уксуса 6% 20 граммов

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны моем, очищаем от хвостиков и разрезаем вдоль по центу, недорезая до конца. Складываем в кастрюльку, заливаем водой, добавляем чайную ложку соли и варим до средней мягкости.

Морковь чистим и натираем на крупной тёрке. Чеснок чистим и натираем на мелкой тёрке. Мелко рубим петрушку.

Заправляем морковь с зеленью и чесноком маслом, солью и уксусом. Перемешиваем.

Достаем баклажаны из воды. Даём немного остыть, чтобы их можно было взять в руки.

Фаршируем баклажаны нашей начинкой и плотно укладываем в кастрюльку или салатник. Поливаем жидкостью, которая появится в смеси зелени и моркови. Даём промариноваться. Оставляем на ночь в холодильнике. Подаём, нарезая на кусочки поперёк плода. Приятного аппетита!