Шоколадные кексы без глютена и сахара (веганские)

Name: Шоколадные кексы без глютена и сахара (веганские)
Yield: 4 порции
Ingredients: универсальная мука без глютена "Garnec"; ст.л кэроб или какао-порошок; кокосовые жирные сливки; сироп (топинамбура, агавы или жидкий мёд); растительное рафинированное масло; ст.л семена льна (перемолоть в кофемолке); ст.л вода (комнатной температуры); ч.л сода; ст.л сок лимона или 1/2 ст.л яблочный уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #безглютена #пп #деньповара #премияпп. Кексы без яиц, молочных продуктов,...

4 порции

Ингредиенты

универсальная мука без глютена "Garnec" 140 г

ст.л кэроб или какао-порошок 4

кокосовые жирные сливки 150 г

сироп (топинамбура, агавы или жидкий мёд) 80 г

растительное рафинированное масло 40 г

ст.л семена льна (перемолоть в кофемолке) 2

ст.л вода (комнатной температуры) 6

ч.л сода 1/2

ст.л сок лимона или 1/2 ст.л яблочный уксус 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем льняное "яйцо": Семена льна перемолоть в кофемолке в муку. Выложить перемолотые семена в маленькую миску, смешать с 6 ст.л воды. Дать постоять 5 мин.

Смешать муку и кэроб (можно какао-порошок) в другой ёмкости.

В глубокую миску, где будете замешивать тесто, выложить набухшие семена льна, постепенно влить кокосовые сливки (у меня они комнатной температуры), перемешать до однородного состояния.

Влить подсластитель (у меня сироп топинамбура). Перемешать. Добавить соду и сок лимона, снова перемешать.

Теперь постепенно в 3 приёма просеять сухие ингредиенты к жидким, перемешивая тесто ложкой. Смотрите по консистенции теста. Сухой смеси может немного остаться.

Влить масло, хорошо перемешать. Тесто получилось густое.

Разложить тесто по формочкам. Если у Вас они не силиконовые, то смажьте их немного растительным маслом.

Выпекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 35 мин.

Вынуть из духовки. Готовым кексам дать немного остыть в формах (10-15 мин). Затем вынуть из форм и дать полностью остыть на тарелке или деревянной доске. Получилось 8 кексов.