Чечевичные котлетки. 2 варианта из одной смеси

Всю чечевицу залить теплой водой и дать постоять часа 2 пока вся вода не впитается. Лук очистить, нарезать и обжарить до прозрачности на топленом масле.

Набухшую чечевицу можно смолоть для более нежной текстуры. Добавить паприку, лук, душистые травы (у меня тимьян, но по вкусу или какие есть)

Добавить нарезанный укроп, раздавленный чеснок, соль,перец и 2 яйца. Хорошо перемешать, формовать котлетки и жарить на масле на сковороде до румяности.

Готовые котлетки подавать с соусом из йогурта. 200 гр кислого йогурта смешать с раздавленным чесноком, солью и укропом.

Для второго варианта готовую чечевичную массу формовать в котлетки и выложить на противень с бумагой. Выпекать при температуре 200 гр до румяного цвета. Переложить в форму или сковороду глубокую. Залить 200 гр сливок 10% жирности, томатным соком. Добавить соль и перец по вкусу, а так же сахар. Довести до кипения и томить на небольшом огне 20 минут.

При подаче посыпать зеленью или зеленым луком.