Паста болоньезе с соевым мясом (веган)

Name: Паста болоньезе с соевым мясом (веган)
Yield: 2 порции
Ingredients: Для соуса:; соевое мясо/соевый фарш (в сухом виде) 25 г; репчатый лук 1 шт (140 г); морковь 60 г; чеснока 2-3 зубчика; помидор 1 шт (150 г); томатная паста 1 ст. л. (с горкой); пищевые неактивные дрожжи по желанию 2 ст.л; растительное рафинированное масло 2 ст. л.; Соль по вкусу; красная паприка 1/4 ч.л; сушёный розмарин или итальянские/прованские травы Щепотка; Чёрный перец по вкусу; Для пасты:; любые макаронные изделия (лучше спагетти или тальятелле) 130 г; соль 1/2 ст.л; Для подачи:; веганский твёрдый сыр 35 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #макароны #спагетти #мясо #сыр #домавкусно

2 порции

Ингредиенты

Для соуса:

соевое мясо/соевый фарш (в сухом виде) 25 г

репчатый лук 1 шт (140 г)

морковь 60 г

чеснока 2-3 зубчика

помидор 1 шт (150 г)

томатная паста 1 ст. л. (с горкой)

пищевые неактивные дрожжи по желанию 2 ст.л

растительное рафинированное масло 2 ст. л.

Соль по вкусу

красная паприка 1/4 ч.л

сушёный розмарин или итальянские/прованские травы Щепотка

Чёрный перец по вкусу

Для пасты:

любые макаронные изделия (лучше спагетти или тальятелле) 130 г

соль 1/2 ст.л

Для подачи:

веганский твёрдый сыр 35 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Соевое мясо замочить в кипятке на 10 мин. Затем воду слить и немного отжать мясо руками.

Лук морковь и чеснок очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками.

Выложить лук и морковь в разогретую с маслом сковороду, жарить под крышкой на медленном огне 4 мин.

Мясо взбить в блендере в фарш. На это уходит около 5 сек. Выложить к овощам в сковороду, перемешать. Влить 100 мл воды и тушить, пока готовим помидор.

Помидор очистить от тонкой кожуры. Нарезать маленькими кубиками. Выложить в сковороду, перемешать.

Добавить, соль, специи и томатную пасту. Перемешать. Тушить 10 мин на медленном огне под крышкой, периодически помешивая и следя, чтобы не пригорало.

По желанию добавить пищевые неактивные дрожжи и перемешать. Тушить ещё 1 мин.

Сыр (у меня веганский с добавлением томатов и трав) натереть на мелкой тёрке.

Воду вскипятить с солью. Всыпать макароны. Сразу перемешать и влить 1 ч.л растительного рафинированного масла. Варить до готовности столько, сколько указано на упаковке макарон. Откинуть на дуршлаг, слив воду.