Вегетарианские фрикадельки из соевого мяса

Соевое мясо круглой формы выложить в глубокую миску. Залить кипятком так, чтобы он полностью покрывал кусочки. Оставить на 10 мин, накрыв тарелкой или крышкой.

Затем слить воду с соевых кусочков и отжать их руками. Можно полностью не отжимать, чтобы фрикадельки были сочнее.

Смешать в миске (удобной ёмкости) соевое мясо, мёд (любой нейтральный подсластитель), соевый соус, горчицу, специи (можно добавить немного кипячёной воды, чтобы на дне ёмкости было немного маринада). Мёд у меня густой, поэтому я его растворила в небольшом количестве кипятка. А горчица у меня собственного изготовления из горчичного порошка.

Накрыть ёмкость пищевой плёнкой. Убрать в холодильник и оставить на ночь или на 5-10 ч (как получится и как Вам удобнее. Зависит от того, готовите утром или вечером).

Можно фрикадельки запечь в духовке, а можно обжарить, это - на Ваше усмотрение.

Чтобы запечь, нужно выложить смазанные маслом соевые кусочки на противень, проложенный силиконовым ковриком, или смазать форму/противень растительным рафинированным маслом и запекать до готовности при 180°С примерно 20 мин. Можно запечь без маринада, а можно выложить мясо в форму поглубже без коврика и запечь вместе с маринадом, влив 1 ст.л рафинированного масла.

Чтобы обжарить, нужно выложить соевые кусочки на разогретую с 2 ст.л масла сковороду. Обжарить, потрясывая и наклоняя сковороду, или часто помешивать лопаткой. Жарить до золотистой корочки и до готовности.

Подавать фрикадельки лучше только приготовленными. Но можно и на следующий день, они останутся вкусными. Приятного аппетита 😋! У меня чечевично-тыквенный суп-пюре с фрикадельками🤤👍. Рецепт супа по ссылке:

Также такие фрикадельки очень хорошо подойдут к супу по этому рецепту: