Рулет Торнадо

Яйца разделить на белки и желтки. В белки добавить щепотку соли, ванильный сахар и взбить до состояния пивной пены. Затем добавить 1/3 от общего сахара и взбить белки до пиков (примерно 5 минут).

Желтки влить в большую миску (она нам далее пригодится для смешивания с белками) и начать взбивать. К желткам сахар необходимо добавлять постепенно. Желтки необходимо взбить до очень хорошей пышности (примерно 5 минут).

Далее во взбитые желтки влить молоко и растительное масло. Смешать миксером до однородности.

Затем в желтки добавить просеянную муку с разрыхлителем. И на малых оборотах миксера перемешать до однородности.

Теперь необходимо в тесто ввести постепенно взбитые белки и аккуратно перемешать. Для этого и нужна была большая миска.

Форму для выпечки 37*25 см застелить силиконизированным пергаментом. Форма должна быть достаточно глубокой. Половину теста вылить на противень и разровнять. Какао-порошок смешать с горячей водой до однородности. Какао смешать с оставшейся половиной теста.

Получившееся тесто равномерно распределить по белому тесту.

Далее рукояткой от вилки необходимо сделать борозды. Так как я сворачивала рулет по длинной стороне, то борозды делать сначала необходимо по короткой стороне, а затем по длинной.

Выпекать корж при 180°С примерно 20 минут. Готовность проверить шпажкой.

Готовый корж накрыть пергаментом и перевернув, извлечь из формы. Снять пергамент на котором он пекся. И завернуть рулетом по длинной стороне в пергамент, которым накрывали. Дать остыть.

Приготовить крем. Сливки взбить с ванильным сахаром до пышности. Добавить творожный сыр и нутеллу. Взбить.

Крем выложить в кондитерский мешок. С остывшего рулета снять пергамент. Аккуратно наполнить кремом. Завернуть в рулет.

Шоколад импульсами растопить в СВЧ. Добавить растительное масло. Выложить шоколад в кондитерский мешок. Украсить рулет. Приятного аппетита!