Взбитый крем из кокосового молока | Веганский кокосовый крем

Нужно кокосовое молоко, в составе которого только мякоть кокоса и вода. Если в составе молока будут содержатся дополнительно стабилизаторы и эмульгаторы, то оно не сможет должным образом расслоиться. Перевернём и поставим упаковку в холодильник на ночь, так самая жирная часть окажется вверху, а водичка внизу.

Достанем аккуратно отслоившиеся сливки и поместим в чашу для взбивания, так, чтобы туда попало минимум жидкости. Оставшуюся жидкость сольём, её можно будет использовать в приготовлении других блюд и соусов.

Взобьем сливки, постепенно добавляя сахарную пудру. В итоге получаем устойчивый кокосовый крем, который мы можем переложить в кондитерский мешок с насадкой и сделать различные украшения для торта, либо шапочки для капкейков.