Хычины 🥔🧀

Для начала поставим вариться картофель.И приступим к тесту.В миску с просеянной мукой добавляем соль,воду и раст.масло.Замешиваем мягкое эластичное тесто,которое не липнет к рукам.Накрываем и оставляем отдохнуть на 20-30 мин. Теперь делаем пюре с помощью простого миксера(это быстро и без комочков!)добавляем тертый сыр,слив.масло,специи и соль по вкусу.Остужаем.Формируем 10 одинаковых колобков из теста и начинки.Ставим широкую сковородку на маленький газ.

Тесто раскатываем диаметром с маленького блюдца.В центр кладем начинку и защипываем как на хинкали. Лишнее тесто сверху срезаем.

Переворачиваем, чтобы шов был снизу. Аккуратно,с помощью скалки, раскатываем на столе присыпанным мукой в тоненькую лепешку.Жарим без масла с двух сторон до золотистого цвета.

Когда лепешка вздувается обязательно прокалываем аккуратно!ножом лепешку для выхода горячего пара.Пока печется один хычин,другой раскатываем.Готовые хычины складываем стопкой и обильно смазываем слив.маслом.Приятного вам аппетита!❤❤❤