Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Мороженое – не просто сладость

Рецепт в категориях:

Мороженое – не просто сладостьМногие считают, что мороженное – это всего лишь вкусный и легкий десерт. На самом деле, это не совсем так. В любом мороженом есть белки, жиры (кстати, легкоусвояемые), кальций, витамины; а во фруктовом мороженом есть еще и пектины. То есть так любимое нами с детства лакомство на самом деле является полноценным продуктом питания, который может заменить перекус или полдник.

Есть три основных вида мороженого, каждому из которых свойственно определенное количество жира: пломбир (15%), сливочное (10,5%), молочное (3,5%).

Мороженое – не просто сладостьБлагодаря современным технологиям, у производителей есть возможность снижать калорийность лакомства, при этом незначительно изменяя его вкус и питательные свойства. К примеру, на смену классическим способам придания однородности консистенции, таким как яйца и сливки, сейчас пришли камеди – пищевые продукты естественного происхождения; калорийное сливочное масло заменили кокосовым и пальмовым.

Все продукты, используемые для производства мороженого, проходят тщательный контроль, поскольку основные покупатели его – дети. Именно по этой причине законом запрещено использовать на производстве синтетические красители и консерванты.

Те пищевые добавки, которые присутствуют в мороженом – агар-агар, пектин, крахмал – являются абсолютно безвредными для здоровья человека, и использованы только в минимальном необходимом количестве.

Несмотря на такую заботу о составе мороженого, есть его можно не всем. В составе этого продукта обычно есть сахар, который противопоказан диабетикам. Но производители позаботились и об этой категории людей – уже существуют рецептуры мороженого с сахарозаменителем. Правда, производство такого лакомства пока не осуществляется, потому что мороженое с сахарозаменителем не рекомендовано детям, а реализаторам холодной вкуснятины в подавляющем большинстве случаев безразлично, какого возраста их клиенты, главное – чтоб покупали. Пока не придуман выход из сложившейся ситуации, мороженое для диабетиков в холодильниках не появится.

Детям до 6 лет мороженое вообще не рекомендовано, как и шоколад, и конфеты, и газированные напитки; а аллергики (если аллергия у них не на молоко) могут вполне наслаждаться пломбиром хоть каждый день, только не стоит потом удивляться, откуда берутся лишние граммы на весах. Мороженое – достаточно калорийный продукт.

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 3     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться