Рецепты на день рожденияРецепты на день рождения

Рецепты блюд разной сложности, в том числе и на скорую руку

Добавить рецепт

Жаркое из свинины с пряностями

Рецепт в категории

Жаркое из свинины с пряностями

Необходимые продукты:

2,2 кг свинина (корейка) – мякоти

5 ч. л. чеснок – 2 головки и измельченный

5 розмарин – веточек

15 ст. л. масло оливковое

1/4 ч. л. гвоздика молотая

250 г вино белое сухое

перец черный молотый, соль по вкусу

Вдоль куска свинины сделайте надрез глубиной 3 см.Смешайте 8 ст. ложек оливкового масла, чеснок и рубленую веточку розмарина, добавьте перец и гвоздику. Половиной этой смеси заполните надрез в свинине, остатками натрите поверхность мяса, обвяжите пищевой ниткой и выдержите в холодильнике 10–12 часов.

Затем мясо посолите и обжарьте на оставшемся оливковом масле до золотистой корочки.

Головки чеснока нарежьте поперек и добавьте их к мясу вместе с оставшимся розмарином. Жарьте в духовке при 190 С 3 часа. Спустя 2 часа полейте вином. Переворачивайте мясо несколько раз.

При подаче свинину нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см и полейте сочком от жаренья. Гарнируйте запеченным картофелем и фасолью с помидорами.

Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментариев нет
Посмотрите новогодние рецепты