Опубликовать рецепт →

Винегрет овощной

Картофель – 30 г, морковь – 15 г, свекла – 20 г, огурцы соленые, лук зеленый или репчатый, капуста квашеная

Отварные картофель, морковь, свеклу нарезать тонкими ломтиками, так же нарезать огурцы. Лук нашинковать. Капусту перебрать и отжать, очень кислую – промыть. Овощи соединить и заправить маслом, уксусом, солью, перцем и горчицей. Можно также заправить майонезом с добавлением соуса Южный или салатной заправкой, добавлять соленые или маринованные грибы и филе сельди, нарезанное наискось тонкими кусочками. 15 г, масло растительное – 10 г или майонез – 20 г, соус Южный – 5 г, уксус – 3 г, специи. Летом кладут свежие помидоры, зеленый салат, а вместо квашеной капусты – маринованную. Винегрет овощной с морской капустой Морскую капусту отварить, охладить, нарезать соломкой и залить на 8-10 часов маринадом. Для маринада: в горячую воду положить сахар, соль, гвоздику, лавровый лист и варить 10-15 минут; раствор слить, охладить и добавить в него уксус. В овощной винегрет добавить маринованную морскую капусту, заправить растительным маслом, уксусом, солью, сахаром, черным молотым перцем и хорошо перемешать. Капуста морская маринованная – 30 г, морковь – 30 г, свекла – 50 г, картофель – 40 г, огурцы соленые – 30 г, лук репчатый или зеленый – 20 г, масло растительное – 20 г, уксус 30%-ный – 5 г, сахар – 3 г, перец черный молотый, соль. При подаче посыпать винегрет мелко нашинкованным зеленым луком.(источник: Похлебкин Кулинарная книга)

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментариев нет
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: