Рецепты на день рожденияРецепты на день рождения

Рецепты блюд разной сложности, в том числе и на скорую руку

Добавить рецепт

Овощной суп с мучной пассеровкой

Овощной суп с мучной пассеровкой

300 г помидоров

300 г картофеля

200 г стручковой фасоли

200 г овощной смеси (капуста, морковь, репчатый лук, петрушка)

40 г топленого или растительного масла

30 г пшеничной муки

черный молотый перец

соль

Залить овощную смесь 1,75 л кипящей воды, посолить и приготовить отвар.

Промыть фасоль, очистить и сварить ее, отцедить жидкость, нарезать готовую фасоль полосками по 1,5 см.

Картофель нарезать кубиками, сварить в овощном отваре.

Спассеровать муку с маслом до светло-золотистого оттенка, помешивая, развести ее небольшим количеством отвара.

Заправить суп мучной пассеровкой, довести до кипения, поперчить и посолить, добавить протертые помидоры (вареные или сырые), фасоль, довести до кипения.

Посыпать суп рубленой зеленью перед подачей.

Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментариев нет
Посмотрите новогодние рецепты