Опубликовать рецепт →

Шашлык из баранины (старый русский рецепт)

Рецепт в категориях:

Шашлык из баранины (старый русский рецепт)

1 кг баранины

2 л молочной сыворотки

4 помидора

4 белых гриба

2-3 зубчика чеснока

1-2 корня петрушки

1 головка репчатого лука

1 стебель лука-порея

1 морковь

1 лимон

2 стакан белого сухого вина

0,5 стакан сока крыжовника

0,5 стакан растительного масла

2 ст. л. рубленой зелени сельдерея

черный молотый перец

соль

Мелко нашинковать зелень и коренья для маринада, нарезать кольцами лук-порей, порубить чеснок. Соединить с сывороткой, соком крыжовника, растительным маслом и вином, поперчить и посолить, перемешать.

Залить баранину маринадом, выдержать в холоде в течение 5-6 часов.

Нанизать на шампуры кусочки баранины, чередуя с кольцами лука, кружками помидоров и лимона, грибными шляпками.

Смазать шашлык растительным маслом, жарить над углями, переворачивая каждые 3 минуты, постоянно поливая маринадом.

Бросить на  угли полынь, чабрец и по 2-3 зерна укропа и кардамона. Подать шашлык по старому русскому рецепту можно с овощами, обжаренными над углями.

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 1
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: