Опубликовать рецепт →
Внимание! Авторам рецептов - темы для вдохновения
Особенно ждем от вас рецепты варенья, консервирования огурцов, кабачков, баклажанов и других заготовок на зиму.
Но и не забывайте о прочих блюдах. Начинайте добавлять рецепты сейчас

Острая закуска из баклажанов

Рецепт в категориях:

Острая закуска из баклажанов

1 кг баклажанов

120 г растительного масла

2-3 головки чеснока

соль

Для маринада:

1 л воды

500 г фруктового или ароматизированного уксуса 5%

Нарезать баклажаны кружками по 1 см толщиной, посолить, оставить на полчаса.

Воду для маринада довести до кипения, добавить уксус.

Варить баклажаны в маринаде порциями, вынимать при помощи шумовки, давать стечь воде.

Затем баклажаны слегка обжарить на растительном масле, сразу после этого сделать консервирование: уложить баклажаны в банки слоями, каждый слой прокладывая измельченным чесноком.

Затем консервирование делается так: в банки с баклажанами наливается маринад, в котором варились баклажаны, банки пастеризуются, закатываются.

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 3     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

Опубликовать новый рецепт →   Писать рецепты еще интереснее, чем читать