Понравились рецепты? Напишите рецепт и вы! У нас любой может стать автором. Самые интересные рецепты - это простые, повседневные блюда. Напишите рецепт сейчас

Молочный суп-пюре с молодыми овощами

Молочный суп-пюре с молодыми овощами

500 г шпината или салата

2,5 стакан молока

2,5 стакан воды

2 желтка

1 морковь

2 ст. л. пшеничной муки

2 ст. л. сливочного масла

соль

Тщательно промыть салат, дать стечь воде, измельчить, поместить в кастрюлю.

Морковь очистить и мелко нарезать, добавить к салату, туда же положить сливочное масло.

Потушить овощи в собственном соку под крышкой на среднем огне.

Муку слегка поджарить, развести в молоке, наполовину разбавленном водой.

В молочную смесь добавить овощи, варить суп в течение получаса, затем протереть все через сито, посолить.

Перед подачей молочный суп-пюре с молодыми овощами подогреть на пару, добавить в него желтки, перемешанные с частью теплого супа.

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 5     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы сделаете сайт лучше!