Рецепты на день рожденияРецепты на день рождения

Рецепты блюд разной сложности, в том числе и на скорую руку

Добавить рецепт

Икра овощная «Домашняя» из кабачка с луком

Рецепт в категориях:

Икра овощная «Домашняя» из кабачка с луком

Для 10 банок по ½ л:

7,2 кг свежих кабачков

1 кг репчатого лука

350 г растительного масла

60 г уксуса 6%

50 г соли

20 горошин черного перца

Использовать лучше зрелые молодые кабачки небольших размеров около 5-7 см в диаметре.

Промыть, очистить кабачки от кожуры, нарезать ломтиками по 2-3 см, положить в кастрюлю, уварить в 2,5 раза при постоянном помешивании.

Нарезать лук пластиками по полсантиметра, обжарить на масле, затем перекрутить в мясорубке, добавить к горячим уваренным кабачкам, посолить, добавить уксус и перец, хорошо перемешать, подогреть икру до 70 градусов, разложить по подготовленным банкам.

Далее икра овощная «Домашняя» из кабачка с луком в банках накрывается крышками и стерилизуется 70 мин в кипящей воде.

Какую выбрать мясорубку. Мы подскажем.

Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментариев нет
Посмотрите новогодние рецепты