Опубликовать рецепт →

Квашеная на водке капуста

Рецепт в категориях:

Квашеная на водке капуста

1 кочан капусты

100 г водки

100 г соли

2 ст. л. сахара

морковь

тмин

Нашинковать капусту, посолить ее и соединить с небольшим количеством тертой на крупной терке моркови, добавить тмин.

Выложить капусту с морковью в банку 3 л, не утрамбовывая, но плотно.

В горячей воде нагреть 2 полиэтиленовых крышки (с двойным и с одинарным краем), крышку с одинарным краем согнуть пополам, поместить в банку и расправить на капусте так, чтобы она плотно прилегала.

Второй крышкой банку укупорить, поставить на балкон или в погреб, оставить на 10 дней.

Далее крышки убираются, в центре в банку с капустой ставится чистая деревянная палочка, оставить на 2 часа, убрать палочку.

Всыпать в углубление от палочки 2 ст.л. сахара, влить 100 мл водки, снова закрыть банку крышкой, убрать еще на 2 дня на балкон или в погреб.

Через 2 дня квашеная на водке капуста, вкусная и хрустящая, готова.

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаЗдравствуйте, меня зовут Александр. Я директор этого сайта.
Пожалуйста, публикуйте свои повседневные рецепты! Фотографируйте обычным телефоном – вкусную еду видно без прикрас! Я обещаю много приятных сюрпризов в недалеком будущем для активных авторов!
Опубликовать свой рецепт сейчас →
   
Комментарии 9     Что обсуждают на сайте сейчас
  • А мне непонятно, зачем полиэтиленовая крышка кладется на капусту? Что означает "крышка с двойным и одинарным краем?
    Что дает капусте палочка, стоящая в ней 2 (!) часа?

  • Вообще-то капуста заквашивается сначала в тепле, а потом уже в холод! И палочкой надо протыкать капусту в разных местах, чтобы вышли из нее газики и незачем эту самую палочку оставлять на 2 часа, а хрустящая капустка будет, если ее сильно не мять и плотно в банку не утрамбовывать!

  • Obyazatelyno poprobuju

  • Нуууу ооочень интересный рецепт!!!!Обязательно попробую!Я квашеную капусту люблю во всех её видах. :v:

  • капуста с водкой?попробую

  • budu probuvati sama potom scaju.

  • nu ne znaju, chto daet wodka kapuste, tem bolee na palochke 100gr. na 3x litrowuju banku? A wot 100gr. zakusit' kapustkoj- eto da , eto xoroscho!!!

  • Водка дает более продолжительный срок хранения без потемнения капусты и перекисания.

Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: