Опубликовать рецепт →
Внимание! Авторам рецептов - темы для вдохновения
Особенно ждем от вас рецепты варенья, консервирования огурцов, кабачков, баклажанов и других заготовок на зиму.
Но и не забывайте о прочих блюдах. Начинайте добавлять рецепты сейчас

Овощной маринад «Осенний»

Рецепт в категориях:

Овощной маринад «Осенний»

Для 10 банок по ½ л:

2,2 кг соленых огурцов

1,1 кг соленых зеленых помидоров

800 мл уксуса 6%

600 г соленого овощного перца

400 г репчатого лука

250 г сахара

5 г корицы

2 г душистого перца

2 г гвоздики

Готовится овощной маринад из «некрасивых» соленых овощей.

Вымочить огурцы, помидоры и перец в холодной воде в течение 3-4 часов, дать обсохнуть, нарезать кусочками по полсантиметра толщиной.

Лук мелко нашинковать, положить с остальными овощами в таз или эмалированную кастрюлю, по вкусу добавить соль, довести до кипения при постоянном помешивании, убрать с огня.

Пряности измельчить в порошок, добавить к овощам, влить маринад, приготовленный из расчета на 1 л воды 1 ст.л. соли.

Горячей расфасовать хорошо перемешанную овощную смесь по подогретым банкам.

Далее овощной маринад «Осенний» в банках накрывается крышками, прогревается при температуре 75-80 градусов в воде около 25 мин, укупоривается крышками.

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

Опубликовать новый рецепт →   Писать рецепты еще интереснее, чем читать