Опубликовать рецепт →

Шоколадный рулет

Шоколадный рулет

4 яйца

4 ст. л. холодной воды

200 г сахара

щепотка ванилина

0,5 стакан картофельного крахмала

0,5 стакан муки

сода на кончике ножа

Для крема:

3 стакан молока

3 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала

100 г сахара

щепотка ванилина

100 г шоколада

150 г масла или маргарина

2 чайные ложки какао

1 чайная ложка растворимого кофе

Для глазури:

100 г сахарной пудры

50 г какао

ром

Яичные белки вместе с водой взбить в пену, добавить сахар, ванилин, желтки, просеянную муку, крахмал, соду. Приготовленную массу выложить на противень, покрытый смазанной жиром пергаментной бумагой или фольгой. В разогретой духовке выпекать пласт 10-15 мин, выложить его на чистую, посыпанную сахаром салфетку, снять пергамент, с помощью салфетки свернуть рулетом и охладить.

Для приготовления крема молоко, сахар, шоколад вскипятить, добавить, помешивая, разведенный холодной водой крахмал. Охладить, добавить масло, кофе, какао и взбить крем.

Рулет развернуть, смазать кремом, снова свернуть, залить глазурью. Глазурь приготовить из сахарной пудры и какао, постепенно подливая ром.

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 1
  • не понятно, на фото явно бисквит шоколадный, а в рецепте про какао или шоколад для бисквита ни слова!!! забыли? поясните,пожалуйста!

Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: