Опубликовать рецепт →

Профитроли с куриной печенью

Рецепт в категориях:

Профитроли с куриной печенью

350 г печени куриной

250 мл воды

180 г муки пшеничной

100 г сливочного масла

4 яйца

1 морковь

1 головка репчатого лука

4 ст.л. сметаны

1 ч.л. соли

1/3 ч.л. черного молотого перца

Воду налить в кастрюлю и довести до кипения, положить половину соли и сливочное масло, снизить нагрев, ввести муку, хорошо перемешивая, 2-3 проварить, убрать кастрюлю с плиты, дать смеси слегка остыть, вбить по одному яйца, хорошо вымешивая тесто.

Смазать маслом противень, выложить тесто при помощи столовой ложки в виде шариков по размеру как грецкий орех.

Испечь профитроли при температуре 180 градусов в разогретой духовке 35-40 мин до подрумянивания.

Промыть печень, убрать жилы, обжарить печень на растительном масле, добавить тертую морковь и мелко нарезанный лук, поперчить и посолить, обжарить 5-7 мин, дать слегка остыть и при помощи блендера измельчить, добавив сметану.

Разрезать профитроли пополам, нафаршировать приготовленной начинкой, затем половинки соединить.

Подаются профитроли с куриной печенью в качестве закуски.

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 7
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: