Постные блюда670 вкусных блюд

Поститесь на здоровье!

Добавить рецепт

Бульон из костей (вариант 1)

Бульон из костей (вариант 1)

500 г мясных костей

1 морковь

1 корень петрушки

1 головка репчатого лука

соль по вкусу

2,5-3 л воды

Если мякоть вы хотите использовать на приготовление какого-нибудь второго блюда, но не знаете, что делать с костями, сварите из них бульон. Разрубите их помельче, чтобы они быстрее выварились.

Промытые кости положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться. Принцип варки костного бульона такой же, как и мясного: т. е. при слабом кипении и периодически снимая с бульона жир. Время варки бульона из костей от 2,5 до 3 часов. Чтобы придать бульону лучший вкус, следует за час до окончания варки положить в бульон очищенные коренья, лук, а также соль. Готовый бульон процедить.

Бульон из костей по своим питательным и вкусовым качествам уступает мясному бульону, так как, в отличие от мяса, кости не содержат экстрактивных веществ. При варке из костей переходят в бульон главным образом клеевые вещества и жир, поэтому его рекомендуется использовать главным образом для приготовления картофельных супов.

Совет: чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, используйте высококачественные продукты проверенных производителей. Например, продукцию ТМ MAKFA. «Маkfa» – победитель в номинации «Выбор потребителя» на Овкусе.ру
   
Комментариев нет
Посмотрите видео рецепты
  • Фаршированные яйца с печенью трески Фаршированные яйца с печенью трески Очень вкусные фаршированные яйца с печенью трески. Такая закуска готовиться просто и быстро. 653
  • 5 блюд за 5 минут 5 блюд за 5 минут Бывает, что времени на приготовление блюд совсем нет, особенно это бывает утром или когда нагрянут гости. 267
  • Яблоки на зиму. Видео рецепт Яблоки на зиму. Видео рецепт Консервируем яблоки на зиму. Прекрасный рецепт заготовки яблок. Замечательный вкус, несложный процесс приготовления. 1147
  • Баклажаны "как грибы" на зиму. Видео рецепт Баклажаны "как грибы" на зиму. Видео рецепт Это наш новый рецепт. Поддержите нас, поставьте Мне нравится. Подписывайтесь на кулинарный канал. 3756
  • Гороховый суп классический домашний рецепт Гороховый суп классический домашний рецепт Гороховый суп – один из самых популярных и любимых супов в нашей стране. Приготовленный с различными ингредиентами, к примеру, копченостями, такой суп по своему приятному вкусу и аромату не имеет равных и любим как взрослыми, так и детьми. 222
  • Салат снеговик Салат снеговик Очень веселый и красочный новогодний салат снеговик с курицей и грибами, украсит вас праздничный стол. 406
  • Простой пирог Елочка Простой пирог Елочка Простой способ приготовить выпечку на новый год это сделать из слоеного теста елочку. 677
  • Сливочно шоколадная панна кота Сливочно шоколадная панна кота Очень вкусная сливочно-шоколадная панна-кота. Процесс приготовления на столько прост, что его сможет приготовить каждый. 518