Овкусе.ру: время перемен мирового масштаба. Прочитать подробности

Бульон из костей (вариант 2)

Бульон из костей (вариант 2)

800 г 600— костей говядины, свинины, телятины или птицы

100-120 г кореньев

перец, соль

2 л воды

Бульон можно варить из костей одного или нескольких видов мяса. Чтобы цвет получился красивее, часть костей перед варкой можно подрумянить в духовке совсем без жира или чуть смазав жиром. Продолжительность варки зависит от вида костей: говяжьи надо варить 3-4 часа, для других достаточно 2—3 часов.

На сайте ведутся работы. Функция комментирования недоступна некоторое время.

 Написать рецепт   Вы сделаете сайт лучше!