Опубликовать рецепт →

Говяжьи колбаски по-румынски «Мититеи»

Рецепт в категориях:

Говяжьи колбаски по-румынски «Мититеи»

200 г говядины

3 зубчика чеснока

тмин

черный молотый перец

сода

соль

Брать мясо следует с жирком, не постное.

Мясо перекрутить три раза в мясорубке вместе с жиром, подсолить и на 2-3 часа убрать в морозилку.

Поперчить фарш, добавить мелко истолченный тмин, соду, перемешать.

Чеснок отдельно растереть с солью, влить немного мясного бульона, процедить, влить смесь к мясу.

При помощи специальной трубки для наполнения колбасы с помощью мясорубки сделать из фарша колбаски, нарезая выходящую из мясорубки сплошную колбаску на колбаски одинаковой длины.

Готовить говяжьи колбаски по-румынски «Мититеи» на сильном огне на сковороде или решетке, периодически смазывая мясным бульоном.

Какую выбрать мясорубку. Мы подскажем.

   
Комментарии 16     Что обсуждают на сайте сейчас
  • Сода плавит жир, так как предлагают говядину то жир у нее тугоплавкий видимо из этих соображений добавляют соду, если взять постную говядину и добавить свиного сала можно обойтись и без соды, или говядину и жирноватую свинину шею например. у кого нет насадки можно слелать из пластиковой бутылки отрезав горлышко так чтобы получилась воронка с частью куда накручивается пробка, положив немного фарша в воронку слегка утрамбовать и пальцами выдавливать колбаски, оптимальная бутылка из под рафинированного масла

  • к этой пропорции я добавила:1ст.л. крахмала,2ст.л. бульона.Затем,все перемешала и оставила отдохнуть на 1 час. В глубокую сковороду налила немного раст.масла,2 стакана воды,добавила соль,перец,лаврушку.В нагретый бульон выкладывать мититеи и тушить на медленном огне.Горячие мититеи подавать с зеленым горошком и маринованным луком.Приятного аппетита!

  • Да сода зачем, а так очень вкусно выглядят обязательно попробую приготовить.

  • Сода зачем?

  • Смотрится аппетитно. Спасибо!

  • Наверное очень вкусно!

  • Прекрасные рецепты!! Простые и вкусные!

  • спасибо за столь интересные рецепты!-все попробуем!

  • спасибо.

  • да очень вкусные я вернулась вкус детство

  • пробовала =мититеи= в молдавии вкусные.пожалукйста укажите сколько нужно соды. это очень важно! спасибо!

  • мититеи ,действительно,вкусные. Но форма должна быть цилиндрических колбасок.

  • возможно сделаю на праздник.

  • наверное вкусное попробуем приготовить на праздник:v: :v: :love: :love: :love: :love:

  • Спасибо за рецептик.

  • Должно быть очень вкусно. надо попробовать! Спасибо.

Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: